數(shù)據(jù)庫
課程簡介
課程介紹
《食品生物學》對于生物體內分子水平上所發(fā)生重要的代謝反應有較深入的認識，熟悉其中重要的生物化學反應過程，同時對生物體內的各種反應的規(guī)律有一個基本的認識，從而為學習食品化學及高等生物學課程打下良好的基礎。
所屬專業(yè)
食品科學與工程
食品科學與工程專業(yè)是以生物科學、食品化學和工程技術為基礎的專業(yè)，本專業(yè)知識和技術主要涉及到食品原材料生產、食品保鮮與保藏、食品精深加工與產品開發(fā)、食品工廠設計技術等環(huán)節(jié)，旨在培養(yǎng)掌握食品科學原理、食品工程技術及其食品企業(yè)管理方面的高級人才。
需要學習該課程的專業(yè)
